LUNCHKAART
Combinatie van klassiekers
De lunch is minder Mediterraan getint, maar de combinatie van klassiekers, pizza’s, broodjes en salades zorgt ervoor dat er keuze is voor iedereen.
SOEP
tomaten uit de houtskooloven met crème fraîche, basilicumolie en croutons
SALADES en meer..
* Alle salades worden geserveerd met zuurdesem brood en boter
Italiaanse salade met gegrilde biefstuk, kerstomaatjes, broad beans, parmezaan en balsamico
salade met gegrilde kipfilet, appel, gekarameliseerde pecannoten en een dragondressing
klassieke steak tartaar met truffelmayonaise
huisgemaakte tempura garnalen met een licht zoete sesamsaus
salade met gebakken champignons, gorgonzola, croutons en balsamico
burrata di bufala met serranoham, broad beans, rucola en balsamico
runderlende met kappertjes, broad beans, parmezaan, rucola en truffelmayonaise
selectie van vlees, vis en vegetarisch
BROOD
met ambachtelijke ham, jong belegen kaas en curry
met gegrilde kipfilet, sla, bacon, ei, tomaat en cocktailsaus
met runderlende, kappertjes, broad beans, parmezaan, rucola en truffelmayonaiseise
met getrancheerde steak, tomaat, augurk, gekarameliseerde ui, rucola en chilimayonaisee
2 bourgondische kroketten met grove mosterd
2 garnaalkroketten met citroenmayonaise
met tonijnsalade, rode ui en gegratineerd met jong belegen kaas
met licht pikant gemarineerde kipfilet, champignons, paprika, bosui en chilimayonaise
met huisgemarineerde zalm, kappertjes, kerstomaatjes, pickles van rode ui, crème fraîche en rucola
PINSA ROMANA
San Marzano tomaten, buffel mozzarella, kerstomaatjes en basilicum
San Marzano tomaten, mozzarella, serranoham, Spaanse schapenkaas, kerstomaatjes en rucola
San Marzano tomaten, mozzarella, gorgonzola, peer, walnoten, dadelstroop en rucola
San Marzano tomaten, mozzarella, ham, salami, champignons en ui
San Marzano tomaten, huisgemarineerde zalm, kappertjes, pickles van rode ui, crème fraîche en rucola
San Marzano tomaten, taleggio, knoflook champignons, truffeltapenade, rucola en parmezaan
VOOR DE STEVIGE TREK
brioche bol / runderburger / sla / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / kaas / chipotle saus / verse friet
brioche bol / runderburger / little gem / gegrilde paprika / gekarameliseerde ui / taleggio / truffelmayonaise / verse friet
brioche bol / gegrilde kipfilet / little gem / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / kaas / chilimayonaise / verse friet
brioche broodje / kip hotdog jalapeno-cheddar / coleslaw / ketchup / mosterd / gebakken uitjes / verse friet
