LUNCHKAART
Combinatie van klassiekers
De lunch is minder Mediterraan getint, maar de combinatie van klassiekers, pizza’s, broodjes en salades zorgt ervoor dat er keuze is voor iedereen.
SOEPEN
Tomaten uit de houtskooloven / crème fraiche / basilicum / croutons
ANTIPASTI
Plank met selectie van vlees, vis en vegetarisch ( vanaf 2 pers. )
SALADES
* Alle salades worden geserveerd met een zuurdesem broodje en boter
Rucola / burrata / serranoham / pijnboompitten / kerstomaatjes / aceto balsamico
Groene salade / gegrilde kipfilet / granny smith / gekarameliseerde pecannoten / dragondressing
Groene salade / tonijn / ansjovis / kerstomaatjes / olijven / ui / ei / extra vierge olijfolie
CARPACCIO
* Alle carpaccio's worden geserveerd met een zuurdesem broodje en boter
Runderlende / kerstomaatjes / kappertjes / pijnboompitten / Parmigiano / rucola / truffelmayonaise
Gegrilde courgette / burrata / zongedroogde tomaatjes / pijnboompitten / pesto / verse basilicum
Huisgemarineerde zalm / kappertjes / pickles van rode ui / veldsla / citroendressing
Kalfsrosbief / kerstomaatjes / kappertjes / rucola / tonijnmayonaise
BROOD
bourgondische ham / jong belegen Beemster / curry
gegrilde kipfilet / little gem / bacon / ei / tomaat / cocktailsaus
runderlende / kerstomaatjes / kappertjes / pijnboompitten / Parmigiano / rucola / truffelmayonaise
gemarineerde zalm / kappertjes / komkommer / kerstomaatjes / veldsla / citroenmayonaise
Italiaans platbrood / tomatensaus / serranoham / ricotta / tomaat / rucola
Italiaans platbrood / tomatensaus / mozzarella / tomaat / pesto / basilicum
tonijnsalade / ui / jong belegen Beemster
ossenhaas / little gem / tomaat / augurk / gekarameliseerde ui / chilimayonaise
pastrami / coleslaw / augurk / oude Beemster / mosterdmayonaise
2 garnaalkroketten van de Croquetten Boutique / citroenmayonaise
2 bourgondische kroketten / grove mosterd
biologische bol / runderburger / little gem / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / oude Beemster / chipotle saus / verse friet
PIZZA
tomatensaus / mozzarella / verse basilicum
tomatensaus / mozzarella / pikante salami / rode paprika
tomatensaus / mozzarella / ham / spianata romana / champignons / uien
tomatensaus / mozzarella / tonijn / uien / kapertjes
tomatensaus / mozzarella / serranoham / kerstomaatjes / Parmigiano / rucola / extra vierge olijfolie
tomatensaus / mozzarella / ham of salami
