DINERKAART

Huisgemaakte gerechten bereid in onze houtskooloven

De dinerkaart bestaat uit kleine gerechten om te delen, maar je kunt ook een keuze maken uit de verschillende voor, hoofd en nagerechten. Veel gerechten worden bereid in onze houtskooloven. Uiteraard maken we gebruik van de beste ingrediënten en is bijna alles huisgemaakt.

OM MEE TE BEGINNEN

Broodplankje€ 7,00

Petit boules met kruidenboter en aioli

SOEPEN

Pomodori€ 8,00

Tomaten uit de houtskooloven met crème fraîche en croutons

VOORGERECHTEN

Carpaccio€ 15,25

Runderlende met kappertjes, pijnboompitten, parmezaan, rucola en truffelmayonaise

Zalmcarpaccio€ 16,50

Gerookte zalm met kappertjes, pickles van rode ui, crème fraiche en rucola

Beef Tataki€ 15,50

Huisgemarineerde babytop met wakame, wasabimayonaise en shiso purple

Escargots€ 12,50

Slakken uit de oven met een kruidenroomsaus

Bruschetta€ 9,75

Bruschetta met burrata di bufala, tomaatjes en verse basilicum

Antipasti Boca (2 pers.)€ 18,50 pp

Selectie van vlees, vis en vegetarisch

BURGERS

* Alle burgers worden geserveerd met verse friet

Classic Burger€ 20,00

Biologische bol / runderburger / little gem / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / kaas / chipotle saus

Italian Burger€ 20,00

Biologische bol / runderburger / little gem / gegrilde paprika / gekarameliseerde ui / provolone / truffelmayonaise

Chicken Burger€ 20,00

Biologische bol / gegrilde kipfilet / little gem / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / oude Beemster / cocktailsaus

Burger van de maand€ 20,00

Vraag een van onze collega’s naar deze speciale burger

HOOFDGERECHTEN

Babytop Rund€ 26,50

Kogelbiefstuk met een saus naar keuze (beurre de Paris, pepersaus, stroganoffsaus)

Tournedos€ 35,00

Biefstuk van de haas met een saus naar keuze (beurre de Paris, pepersaus, stroganoffsaus)

Iberico Stoof€ 21,50

Stoofvlees van het Iberico varken in een licht pittige tomatensaus

Spareribs€ 24,75

Huisgemaakte licht pikante ribs met chipotle saus

Fish & Chips€ 21,50

Gefrituurde kabeljauw in tempura beslag met tartaarsaus

Saté van de Haas€ 21,50

Saté van varkenshaas met pindasaus

Zalmfilet Oriental€ 26,50

Zalmfilet op oosterse wijze met bosui, chilipeper en quinoa

Ravioli€ 19,50

Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met salieboter

Bloemkoolroast€ 16,50

Gegrilde bloemkoolsteak met harissa, pompoen crème en Spaanse amandelen

Milanese Kip€ 21,50

Gepaneerde kipfilet met citroenmayonaise en parmezaan

BIJGERECHTEN

Verse Friet€ 5,50
Gemengde salade€ 5,00
Zoete Aardappel Friet€ 5,50

LOADED FRIES

Truffelmayonaise€ 9,50

Verse friet met truffelmayonaise, parmezaan en peterselie

Iberico Stoof€ 13,50

Verse friet met stoofvlees van het Iberico varken in een licht pittige tomatensaus

GERECHTEN OM TE DELEN:

VLEES

Tagliata di Manzo€ 13,50

getrancheerde steak met rucola, extra vergine olijfolie en parmezaan

Jamon Serrano€ 7,50

Dun gesneden Serranoham Gran Reserva (18 maanden gerijpt) met picos

Albondigas€ 8,50

Gehaktballetjes in tomatensaus

Oosterse Kipspiesjes€ 9,00

Spiesjes van kippendij, gemarineerd met een licht zoete sesamsaus

Mini Burgers€ 9,00

Hamburgertjes met sla, pickles van rode ui, oude kaas en truffelmayonaise

Kroketjes€ 8,50

kroketjes (maandelijks wisselend)

Pinsa Serrano€ 13,95

Pinsa met San Marzano tomaten, mozzarella, Serranoham, parmezaan, tomaatjes uit de oven en rucola

VIS

Garnalen€ 13,50

Garnalen in knoflookolie

Ravioli€ 11,00

Ravioli gevuld met garnalen en coquilles met een beurre blanc

Chipirones€ 9,00

Gefrituurde (mini) inktvisringen met tartaarsaus

Bruschetta€ 7,50

Bruschetta met sardientjes, gegrilde paprika, rode ui en saffraanmayonaise

Carpaccio van Botervis€ 7,50

Botervis met pickles van rode ui, komkommer en een citroendressing

Escargots€ 11,50

Slakken uit de oven met een kruidenroomsaus

Pinsa Salmone€ 15,00

Pinsa met San Marzano tomaten, mozzarella, gerookte zalm, kappertjes, pickles van rode ui, crème fraîche en rucola

VEGETARISCH

Kaasje uit de oven€ 11,50

Kaasje uit de oven met rozemarijn en honing

Knoflook Champignons€ 6,50

gebakken champignons in knoflookolie

Gefrituurde Taleggio€ 7,50

gefrituurde taleggio met dadelstroop

Patatas Bravas€ 7,00

Spaanse aardappeltjes met salsa brava

Bruschetta€ 6,50

Bruschetta met burrata di bufala, tomaatjes uit de oven en verse basilicum

Gegrilde Groenten€ 6,50

Gegrilde groenten met een balsamico dressing

Pinsa Zucchine€ 12,95

Pinsa met huisgemaakte pesto, gegrilde courgette, burrata di bufala, pijnboompitten, rucola, verse basilicum en parmezaan

DESSERTS

Cheesecake€ 8,75

huisgemaakte cheesecake met frambozen sorbetijs en frambozen coulis

Tiramisu€ 8,75

huisgemaakt met vanille roomijs en gemalen kletskop

Brownie€ 8,50

huisgemaakt met salted caramel ijs

Crème Brûlée€ 8,75

Huisgemaakte crème brûlée

Dame Blanche€ 8,00

vanille roomijs met warme chocoladesaus

Kaasplateau€ 14,50

Assorti kazen met noten, chutney en brood

Espresso Martini€ 10,50