DINERKAART
Huisgemaakte gerechten bereid in onze houtskooloven
De dinerkaart bestaat uit kleine gerechten om te delen, maar je kunt ook een keuze maken uit de verschillende voor, hoofd en nagerechten. Veel gerechten worden bereid in onze houtskooloven. Uiteraard maken we gebruik van de beste ingrediënten en is bijna alles huisgemaakt.
Gerechten om te delen tijdelijk niet beschikbaar
OM MEE TE BEGINNEN
Ambachtelijke desem broodjes met gezouten boter
SOEPEN
Tomaten uit de houtskooloven met crème fraiche, basilicumolie en croutons
Huisgemaakte uiensoep gegratineerd met stokbrood en gruyère
(extra roquefort erover +€ 1,00)
VOORGERECHTEN
Burrata di bufala met serranoham, vijgen, pijnboompitten en crème di balsamico
Runderlende met kappertjes, pijnboompitten, Parmezaan, rucola en truffelmayonaise
Zalmtartaar van huisgemarineerde zalm en mieriksmayo
Huisgemarineerde diamanthaas met wakame, wasabi mayo en shiso purple
Salade met gebakken bospaddenstoelen, gorgonzola, croutons en balsamico dressing
2 Garnaalkroketten van de Croquetten Boutique en citroenmayonaise
plank met selectie van vlees, vis en vegetarisch
Verse Zeeuwse oesters (creuses) uit de Oosterschelde
verse Zeeuwse oesters (creuses) uit de Oosterschelde
BURGERS
* Alle burgers worden geserveerd met verse friet
biologische bol / runderburger / little gem / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / oude Beemster / chipotle saus
biologische bol / runderburger / little gem / gegrilde paprika / bacon / pickles van rode ui / taleggio / truffelmayonaise
biologische bol / gegrilde kipfilet / little gem / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / oude kaas / cocktailsaus
vegaburger / little gem / gegrilde paprika / gekarameliseerde ui / oude Beemster / chilimayo
HOOFDGERECHTEN
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet
Biefstuk v/d haas met verse groenten, verse friet en een bospaddenstoelensaus
Huisgemaakte licht pikante ribs met coleslaw, verse friet en chipotle saus
Hertenbiefstuk met aardappelpuree, spruitjes en cranberry jus
Gegrilde zwaardvis met orzo, geroosterde kerstomaatjes en antiboise
Gegrilde zalm met aardappelpuree, groene asperges en wittewijnsaus
Italiaans groentegerecht met gefrituurde taleggio
selectie van vlees en vis (vanaf 2 pers.)
BIJGERECHTEN
DESSERTS
Huisgemaakte cheesecake met frambozen sorbetijs en frambozen coulis
Huisgemaakte tiramisu met vanille roomijs en crunchy hazelnoten
Huisgemaakte chocolade brownie met salted caramel ijs
3 Bolletjes ijs met slagroom
Selectie van binnenlandse en buitenlandse kazen met vijgencompote en notenbrood
