DINERKAART
Huisgemaakte gerechten bereid in onze houtskooloven
De dinerkaart bestaat uit kleine gerechten om te delen, maar je kunt ook een keuze maken uit de verschillende voor, hoofd en nagerechten. Veel gerechten worden bereid in onze houtskooloven. Uiteraard maken we gebruik van de beste ingrediënten en is bijna alles huisgemaakt.
OM MEE TE BEGINNEN
Twee broodjes (wit/meergranen) met gezouten boter
SOEPEN
tomaten uit de houtskooloven / crème fraiche / basilicum / croutons
VOORGERECHTEN
burrata / serranoham / rucola / kerstomaatjes / pijnboompitten / aceto balsamico
runderlende / kappertjes / kerstomaatjes / pijnboompitten / Parmezaanse kaas / rucola truffelmayonaise
groene salade / gegrilde kipfilet / granny smith / gekarameliseerde pecannoten / dragondressing
kalfsrosbief / kerstomaatjes / kappertjes / rucola / tonijnmayonaise
Zalmtartaar van verse zalm / mieriksmayonaise
plank met selectie van vlees, vis en vegetarisch
verse Zeeuwse oesters (creuses) uit de Oosterschelde
verse Zeeuwse oesters (creuses) uit de Oosterschelde
PIZZA & PASTA
tomatensaus / mozzarella / verse basilicum
tomatensaus / mozzarella / pikante salami / rode paprika
tomatensaus / mozzarella / ham / champignons/ spianata romana / uien
tomatensaus / mozzarella / serranoham / kerstomaatjes / Parmigiano / rucola / extra vierge olijfolie
tomatensaus / mozzarella / tonijn / uien / kapertjes
tomatensaus / mozzarella / ham of salami
bucatini / eieren / bacon / Parmezaanse kaas / peterselie
Linguine / saus van kerstomaatjes, ansjovis, kappertjes, zwarte olijven, chili vlokken en peterselie / Parmigiano
BURGERS
* Alle burgers worden geserveerd met verse friet
biologische bol / runderburger / little gem / tomaat / bacon / gekarameliseerde ui / oude Beemster / chipotle saus
biologische bol / runderburger / little gem / gegrilde paprika / bacon / pickles van rode ui / taleggio / truffelmayonaise
biologische bol / vegaburger / little gem / gegrilde paprika / gekarameliseerde ui / oude Beemster / chilimayo
HOOFDGERECHTEN
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet
biefstuk v/d haas (200gr) / verse groenten / madeirasaus
licht pikante ribs / coleslaw / chipotle saus
portobello / geitenkaas / geroosterde kerstomaatjes / basilicum
in knoflookolie gebakken grote garnalen (ca. 350gr) / frisse salade / citroenmayonaise
zalmfilet a la plancha / verse groenten / beurre blanc
selectie van vlees en vis (vanaf 2 pers.)
BIJGERECHTEN
VLEES
varkenshaasspiesjes / chimichurri
ossenhaas / rucola / extra vierge olijfolie / Parmigiano
gegrilde kipfilet / licht pittige salsa
gegrilde chorizo / paprika / ui / tzatziki
2 mini burgertjes / little gem / pickles van rode ui / oude Beemster / truffelmayonaise
VIS
huisgemarineerde zalm / kappertjes / pickles van rode ui / veldsla / citroendressing
van de Croquetten Boutique / citroenmayonaise
gefrituurde inktvisringen / tartaarsaus
in knoflookolie gebakken garnalen
licht pikante mosselen uit de Kopa
VEGETARISCH
mix van gegrilde groenten
bruschetta / geitenkaas / gegrilde paprika / ui / rucola / aceto balsamico
variatie van de Croquetten Boutique
champignons / knoflook / peterselie
gegrilde courgette / burrata / zongedroogde tomaatjes / pijnboompitten / pesto / verse basilicum
DESSERTS
huisgemaakte cheesecake / frambozen sorbetijs/ frambozen coulis
huisgemaakte tiramisu / vanille roomijs / crunchy hazelnoten
huisgemaakte Key Lime Pie met Italiaans schuim
selectie van bovenstaande desserts
3 bolletjes ijs met slagroom
selectie van binnenlandse en buitenlandse kazen met bijpassend garnituur
met bonbons van BIJ ONS IN DE KEUKEN
